宫保鸡丁的做法

健康功效

胡萝卜:活血化瘀酱油:活血化瘀花椒:除湿

食材用料

胡萝卜 半根相克食物

鸡胸肉 一块

干辣椒碎 适量

葱姜蒜 适量

蛋清 半个

醋 适量相克食物

料酒 适量

淀粉 适量

酱油 适量

花椒 适量

鸡粉 少许

糖 少许相克食物

盐 少许

宫保鸡丁的做法

1、调料备好

2、胡萝卜切丁

3、鸡肉切丁，加入盐、鸡粉、淀粉、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟以上

4、酱油、醋、糖调成味汁备用

5、锅内加适量油，油热，将腌好的鸡肉倒入锅中炒熟捞出

6、另取一锅倒入油，辣椒碎、花椒，炒香

7、然后加入姜蒜翻炒

8、倒入鸡肉和胡萝卜丁翻炒几下

9、加入大葱

10.加入豆瓣酱以及调好的味汁

11.翻炒均匀

12.炒至萝卜丁变熟即可关火

宫保鸡丁的做法

　材料：

鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，注：可酌情配料，

调料：

食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，

2、蒜洗净切末，

3、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，

4、在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，

5、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。