很多米线店的高汤都不太好,都是调味品店里的高汤粉。自己家吃的话非常不建议你学习,其实高汤制作没有那么困难的想要米线汤头好有个小窍门三骨熬汤。
什么叫三骨熬汤,就是我们日常用的猪骨,鸡骨,鱼骨,或者鸭骨,羊骨都可以代替。
高汤加入生姜葱头,大火转小火熬制三小时即可,捞出姜葱和骨头,这样做出来高汤,干净卫生,完全可以放心使用,有一碗好的高汤,制作你想的米线自然简单了。同样要提醒尿酸高的朋友还是不要和高汤了会诱发痛风发作。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。