豆豉蒸排骨最正宗的做法

排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

主料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

美食制作

1、　排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2、　将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

3、　往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4、　取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5、　烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6、　取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

豆豉蒸排骨最正宗的做法

食材:排骨四百克，豆豉一匙羹左右，姜蒜末适量

腌料:盐适量，糖半茶匙，老抽一匙羹，粟粉两匙羹左右

做法:

排骨洗干净，沥干水，豆豉用水略洗

排骨用腌料，姜蒜末和豆豉腌制半小时

水烧开，排骨隔水蒸十五分钟

蒸十五分钟后关火，取出来，即可