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猪油糕为什么会粉红色

猪油糕为什么会粉红色

猪油膏呈现粉红色是因为猪油长时间暴露在空气中实现了氧化,从而产生了粉红色的色泽改变,这是没问题的,只要放在密封的冷冻空间内,可以保存一个月左右。

猪油糕为什么会粉红色

一般熬好的猪油糕冷却下来是灰白色的,你把刚熬好的猪油冷却下来看看,如果是黄褐色,那可能熬的温度过高,如果是粉色,那可能里面杂质过多了。