四川香辣，重庆麻辣，湖南干辣。四川的辣是香料、俏头并重，在乎味道诱人。重庆重辣之间并重麻味，讲究麻辣鲜香。虽然两地都喜欢吃辣，给人感觉差不多，但是两个地区文化还是有差别的，重庆文化比较勇武豪放。
而四川深受蜀文化影响，少了几分粗犷，多了几分灵秀深邃之意。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
