文昌盐焗鸡的做法
材料：粗盐1000克、文昌鸡1只、姜粉5克、细盐适量
1、鸡洗净后，挂起，沥干水
2、然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右
3、用两张吸油纸将鸡包裹起来
4、烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐
5、将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐
6、将锡纸包裹好
7、烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可
8、出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可享用
小贴士：文昌鸡是一种阉鸡，或者叫太监鸡。这种鸡也是放养，吃昆虫树籽长大，肉质鲜美独特。
文昌盐焗鸡的做法
简便