正宗糖炒栗子配方商用

主料2人份

栗子(鲜)500克

辅料

白糖10克 粗盐500克

步骤1

将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深

步骤2

将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分

步骤3

在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀

步骤4

再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒

步骤5

几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离

步骤6

这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊

步骤7

糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

步骤8

等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了

正宗糖炒栗子配方商用

食材清单

栗子适量，白糖1小勺，花生油1小勺

做法步骤：

1、栗子用清水多清洗几遍

2、捞出控干水分

3、用刀在栗子上剁个口子

4、把栗子放个盆里，放1小勺花生油，1小勺白糖，翻拌均匀

5、把电饼铛加热，把栗子均匀的放里面

6、中途翻拌两次

7、等栗子裂开嘴，糖炒栗子就好了