麻锅豆腐教程

食材清单

豆腐 200g 、 五花肉 100g 、 花椒 20粒 、 辣椒 3个 、 八角 1个 、 姜片 2-3片 、 生抽 适量 、 淀粉 2g

烹饪步骤

1、/10

准备材料。

2、/10

将豆腐切小方块。

3、/10

锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。

4、/10

将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。

5、/10

花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。

6、/10

放入肉末煸炒。

7、/10

将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。

8、/10

加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。

9、/10

将淀粉加适量清水，搅拌均匀。淋入豆腐中。

最后一步

装盘食用。

麻锅豆腐教程

将食材清洗干净，碗中放入生粉，倒入清水，搅拌均匀，将豆腐切块，将肉先切块后剁碎，大蒜按碎后切末，肉中加入食盐、料酒、酱油，搅拌均匀，将拌好的肉倒入锅中翻炒，放入大蒜翻炒，加入适量料酒，加入适量老干妈，倒入清水，放入豆腐，加入食盐、老抽、蚝油，最后倒入生粉水炒匀即可。