蛋糕油做蛋糕卷的配方

制作蛋糕卷的基本材料和步骤如下：

材料：

鸡蛋 4 个

细砂糖 120 克

低筋面粉 100 克

植物油 20 毫升

牛奶 20 毫升

香草精 1 小匙（可选）

盐 1/4 小匙

步骤：

预热烤箱至摄氏 180 度（华氏 350 度）。

将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，放入两个不同的碗中。

在蛋黄中加入一半的糖（60 克）和植物油，搅拌均匀。

在蛋黄混合物中加入牛奶和香草精，继续搅拌。

逐渐加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

在另一个碗中的蛋白中加入盐，用搅拌器高速搅打，逐渐加入余下的糖（60 克），直至蛋白变得坚挺且有光泽。

将蛋白糊分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，以免消失过多的气泡。

将面糊倒入烤盘中，用刮刀均匀抹平。

将烤盘轻轻敲击几次以去除大气泡。

放入预热好的烤箱，烤约 12-15 分钟，或直到蛋糕表面变成金黄色且 ve蛋糕能弹起。

取出烤箱，用湿布覆盖在蛋糕上，然后用烤纸包裹。

让蛋糕在室温下冷却。

用你喜欢的馅料（如奶油、果酱、巧克力酱等）填充蛋糕，然后将其卷起。

切片享用！

这是制作蛋糕卷的基本配方，你可以根据个人口味选择不同的馅料。祝你烘焙愉快！