主料 鳗鱼 300克 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 芹菜 适量 姜片 适量 潮汕咸菜 适量 步骤
1、准备好辅料：潮汕咸菜+姜+红辣椒+芹菜
2、鳗鱼切片洗净待用
3、处理辅料：咸菜切条，红辣椒切片，芹菜切段，姜切片
4、锅烧热，下油
5、下姜片和辣椒
6、下鳗鱼，稍稍翻炒
7、下适量的水，以和鱼齐平为准
8、盖锅焖煮一会儿，至鱼汤奶白
9、下咸菜条
10.下芹菜段，稍微收汁，鲜美的鱼来咯
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
