> 教育经验 > 什么茶用温水泡最好

什么茶用温水泡最好

什么茶用温水泡最好

1、乌龙茶:安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

 

2、红茶:正山小种、大吉岭红茶、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

 

3、绿茶:龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。

 

4、白茶:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

 

5、黑茶:三尖、花砖、黑砖、青砖茶、千两茶、茯砖茶、六堡茶、康砖金尖等。

 

6、黄茶:霍山黄芽茶、君山银针茶、蒙山黄芽、远安黄茶、海马宫茶等。

什么茶用温水泡最好

高级绿茶用温水泡最好。

一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度,而不是直接烧到80℃。