新疆大白脆蘑菇做法
以下是新疆蘑菇的家常做法:
材料:
新鲜蘑菇 500 克,洋葱半个,大蒜 4 瓣,红辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,油适量
做法:
1、蘑菇洗净切片,洋葱、大蒜、红辣椒切末备用。
2、锅中倒油,热锅凉油,放入洋葱、大蒜、红辣椒炒香。
3、倒入蘑菇翻炒,加少许盐炒出水分。
4、加入适量生抽和鸡精调味,继续翻炒至蘑菇熟透即可。
温馨提示:
1、 新鲜蘑菇熟透需要一定时间,翻炒时火候要适中,不要炒糊。
2、 蘑菇的口感清爽,建议不要放太多调料,否则会掩盖蘑菇的味道。
3、 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料,如青椒、姜末等。
新疆大白脆蘑菇做法
食材:
白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克
白菇的做法:
1、白菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末;
2、锅中倒入食用油,油温6成热时下入肉末炒散,再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香,淋入料酒,加入适量清水煮沸;
3、放入白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉煮8分钟;
4、最后淋入水淀粉、收汁即可。