新疆大白脆蘑菇做法

以下是新疆蘑菇的家常做法：

材料：

新鲜蘑菇 500 克，洋葱半个，大蒜 4 瓣，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油适量

做法：

1、蘑菇洗净切片，洋葱、大蒜、红辣椒切末备用。

2、锅中倒油，热锅凉油，放入洋葱、大蒜、红辣椒炒香。

3、倒入蘑菇翻炒，加少许盐炒出水分。

4、加入适量生抽和鸡精调味，继续翻炒至蘑菇熟透即可。

温馨提示：

1、 新鲜蘑菇熟透需要一定时间，翻炒时火候要适中，不要炒糊。

2、 蘑菇的口感清爽，建议不要放太多调料，否则会掩盖蘑菇的味道。

3、 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如青椒、姜末等。

新疆大白脆蘑菇做法

食材：

白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克

白菇的做法：

1、白菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末；

2、锅中倒入食用油，油温6成热时下入肉末炒散，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，淋入料酒，加入适量清水煮沸；

3、放入白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉煮8分钟；

4、最后淋入水淀粉、收汁即可。