老田的牛肉丝怎么炒

食材用料

牛肉丝300克，葱姜蒜若干，胡萝卜若干，青椒若干，洋葱若干，生抽、蚝油、白糖、味精若干

做法步骤：

1、牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上

2、若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝

3、准备少量葱姜蒜

4、热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边

5、锅洗净，重新倒油加入葱姜蒜以及洋葱胡萝卜青椒丝翻炒断生

6、加入之前的牛肉丝快速翻炒，再加点生抽、白糖、味精（根据自己的口味调味），不能炒太久否则牛肉容易变老

7、起锅装盘

老田的牛肉丝怎么炒

牛肉切成丝，最好是焯水后料酒腌制后再用生姜盐水泡五个小时，还有炒菜是加入青椒丝还有胡萝卜丝，西葫芦丝，还有剁椒丝，炒时放老抽还有生抽，甜面酱，淀粉水后小火炒时，加入咖喱酱，还有番茄酱口味更好