荷花鱼豆腐的做法
用料
鱼3条，豆腐1块，番茄1个，姜2片，葱花1把，蒜苗2根，蒜米4瓣，老抽1.5勺，盐适量，蚝油1勺
步骤 1，小火把荷花鱼煎至两面金黄，铲起备用
步骤 2，把嫩豆腐切成小块放入锅中同样煎至两面金黄，（可以用煎鱼剩下的油哦）
步骤 3，番茄，蒜米，蒜苗，葱头等切切碎备用
步骤 4，把配菜番茄，蒜米，蒜苗，葱头先下锅爆香出汁。然后先放入豆腐，炒两分钟，再把荷花鱼下锅
步骤 5，鱼下锅之后依次放入盐，鸡精（没有可以不放）生抽调味不用放很多，加半碗水盖盖子焖3分钟，3分钟之后开盖放一勺耗油，收汁之后起锅