杭州知味观
荷花酥，因形似含苞欲放的荷花而得名。数十层薄如蝉翼的酥皮，包裹着湿润香浓的丰满内馅，长相本就讨喜。做成红色，又寓意红红红火，过年用来宴客很是合适。
杭州荷花餅最好吃，最熟悉的品牌是江南春。它已经走过了半个多世纪 前身是杭州永新粮食制品厂，当地人最喜欢吃的就是这家的荷花饼了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
