八字面包做法

八字面包是一种在形状上像八字的特别面包，下面是一种制作八字面包的简单做法：

材料：

- 高筋面粉：400克

- 酵母：5克

- 细砂糖：40克

- 盐：5克

- 牛奶：200毫升

- 黄油：40克

- 鸡蛋：

1、个

步骤：

1、 准备工作：将黄油放在室温下软化，酵母溶解在温热的牛奶中备用。

2、 面团制作：

- 在一个大碗中，倒入高筋面粉，加入细砂糖和盐，混合均匀。

- 在面粉混合物中心挖一个小坑，倒入鸡蛋和溶解酵母的牛奶。

- 用手或搅拌器将所有材料搅拌成为比较湿润的面团。

- 将软化的黄油加入面团中，继续搅拌直到黄油完全被吸收。

- 将面团取出放在平整的台面上揉5到10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

3、 发酵：

- 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖没有风的地方发酵1到2个小时，或至面团体积增大1.5倍左右。

4、 面团塑形：

- 将发酵好的面团倒出来，用手轻轻排出空气。

- 将面团分成四份，并将每一份分别搓成长条状。

- 交叉叠合两条长条，像扭曲成数字“8”的形状。

- 将制作好的八字形状放在铺有烘焙纸的烤盘上，并留下一定间距。

5、 最后发酵和烘焙：

- 再次盖上湿布或保鲜膜，将面团放置在温暖没有风的地方最后发酵30到45分钟。

- 在这段时间内，预热烤箱至180°C（350°F）。

- 发酵后的面团表面可以刷上牛奶增加光泽度。

- 将面团放入预热好的烤箱中，烤约15到20分钟，或直至面包表面呈金黄色。

6、 取出面包：烤好后，将面包从烤箱中取出，放在网架上自然冷却。

现在您可以享受自制的八字面包了！根据个人口味和喜好，您还可以根据所需添加不同的馅料或调料来制作丰富多样的面包。祝您成功制作美味的八字面包！

八字面包做法

1、 八字面包的做法很简单。

2、 八字面包的做法是将面团分成八份，每份搓成长条状，再将两条交叉放置，形成八字形状，发酵后烘烤即可。

3、 如果想要增加口感，可以在面团中加入一些核桃碎或者葡萄干等干果，也可以在烘烤前在面包表面刷上一层蛋液，让面包更加美味。