牛柳炒面正宗做法

用料  

牛肉 200克    

黑胡椒碎 适量    

蚝油 适量    

洋葱 半个    

生抽 适量    

盐 适量    

青椒 3个    

胡萝卜 半个    

鸡精 适量    

意面（碱面）适量    

黑椒牛柳炒面（快手党！）的做法  

牛肉、青椒、胡萝卜和洋葱切丝备用。用料酒和淀粉腌制好牛肉。

锅里放油，待油烧热后将洋葱和牛肉放入锅中翻炒。

待牛肉稍变颜色，将煮好的意面倒入锅中一起翻炒

再倒入胡萝卜丝，倒点生抽，翻炒2分钟后放入青椒丝，放适量盐，（个人觉得锅铲配合筷子翻炒得更好）

最后再倒入一些黑胡椒粉和鸡精（个人觉得黑胡椒粉可以多放点，具体凭个人喜好），用筷子夹拌匀更入味。好啦，关火装盘！

牛柳炒面正宗做法

【食材】牛排1块120克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，面条300克

【腌肉材料】生抽1勺，干淀粉半勺，料酒酒1勺，黑胡椒粉1小勺

【其它调料】生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺，白糖1小勺，老抽1勺，盐适量

【制作方法】

洋葱和青椒红椒切成丝

将牛排切条＋1勺生抽1勺干淀粉＋1勺料酒＋1小勺黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3、一锅水烧沸后下面条，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入2勺食用油搅拌均匀防粘

4、炒锅加适量食用油，油热后将牛柳倒入滑散，炒至变色，再加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀变软，加入2勺生抽＋1勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺白糖＋适量盐翻炒均匀

5、最后加入面条翻炒均匀即可