如何自己做棒棒糖

【黑糖棒棒糖】t原料：黑糖粉（红糖粉）100g，麦芽糖（饴糖）20-30g，清水35g，咸话梅10颗。t步骤：①奶锅中加入麦芽糖，加入清水、黑糖，放在电磁炉上100-130度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。t②准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的这个棒棒。t③待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份。可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软且有点奶糖的硬度了，即可关火。t④待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），约兵兵球直径宽度。t⑤用到剩余1/3糖浆即可。快手压入棒棒糖签，如果糖浆干了，糖签就粘得不够稳。t⑥ 剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来。t⑦ 筷子把话梅夹到棒棒糖上，需要往下用点力度一下，移走筷子。t⑧1小时左右即干，用小刀帮着取下来即可。冷却的棒棒糖易碎，取得时候小心，用油纸垫着也行，司油纸需花点功夫。

如何自己做棒棒糖

卡通可爱型的

用料模具一个、珊瑚糖一袋、消泡抢一把

棒棒（棍子）1袋，金丝扎一把糯米纸一张

切割器1个

把珊瑚糖倒入锅中小火熬，一定不要沾水哦。熬到糖的颜色变透明了就可以了

将珊瑚糖倒入锅中（不要加水）小火烧至珊瑚糖变色，颗粒消失就可以了。静置到气泡平息，倒入模具。

先铺浅浅的一层在模具里，冷却后倒着放入一片切好的糯米纸图案，然后放棒棒糖的棍子，最后再铺一层糖。厚度不要超过模具。

冬天很快就冷却了，冷却之后翻过来就是这个样子的。