纯苦巧克力吃法

1、将苦甜巧克力与发酵奶油溶化后混合备用。

2、蛋白、细砂糖用电动搅拌器打发至溼性发泡后，再将过筛后的可可粉、低筋面粉拌入，再加入作法1搅拌均匀后，再加入烤熟杏仁角拌匀。

3、先将奇福饼干压碎，与发酵奶油溶化后混合，再取一个干净的烤盘，先将饼干碎舖于烤盘上，用桿面棍压平，再将作法2倒入并用软刮板抹平表面，表面再撒上整颗杏仁果及核桃后放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C的炉温烤约45~50分钟，出炉后放凉即为蛋糕体。

4、将蛋糕体切成6×6公分的正方形后，用尺遮住斜对角的一边，于表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起适量巧克力鲜奶油作装饰即可。

纯苦巧克力吃法

1、可以先用热锅小火加热融化后，再加入少许白糖与牛奶一起泡着喝。

2、也可以加入黄油一起，隔水融化做成巧克力蛋糕。

3、还可搭配淡奶油、蜂蜜加入面粉中制作面包吃。

纯苦巧克力抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，红茶的4倍。 越苦的巧克力，抗氧化剂的成分就越多，不过就是口感上有些苦罢了。