西米糯米混合粽子的做法
西米粽子是一种传统的粽子品种,主要由糯米、西米和其他食材制成。西米粽子的包法可以有多种,以下是其中常见的四种包法:
1、 椰香西米粽:将泡发好的西米和泡发好的糯米混合,加入椰浆和冰糖,搅拌均匀后放入粽叶内包裹成长方形,然后用细绳绑好。
2、 花生西米粽:将泡发好的西米和泡发好的糯米混合,加入花生、红枣和冰糖,搅拌均匀后放入粽叶内包裹成三角形,然后用细绳绑好。
3、 红豆西米粽:将泡发好的西米和泡发好的糯米混合,加入红豆沙和冰糖,搅拌均匀后放入粽叶内包裹成菱形,然后用细绳绑好。
4、 水果西米粽:将泡发好的西米和泡发好的糯米混合,加入切碎的水果、蜜糖和奶油,搅拌均匀后放入粽叶内包裹成半圆形,然后用细绳绑好。
总之,西米粽子的包法可以根据个人口味和喜好进行调整和变化,可以加入各种不同的食材和调料,创造出不同口味的西米粽子。
西米糯米混合粽子的做法
您好,材料:
糯米200克、西米50克、五花肉100克、冬菇50克、干贝20克、鲍鱼20克、咸蛋黄2个、葱姜适量、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量。
做法:
1、 糯米提前泡水4小时;
2、 将五花肉切成小块,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精腌制半个小时;
3、 冬菇、干贝、鲍鱼提前泡发,切成小粒状备用;
4、 葱姜切碎;
5、 糯米沥干水分,加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽拌匀;
6、 将西米煮熟,沥干水分,和糯米混合均匀;
7、 将咸蛋黄切成两半备用;
8、 取出粽叶,将叶子摆成菱形,将糯米混合物放在叶子中间,再放上五花肉、冬菇、干贝、鲍鱼、咸蛋黄;
9、 将叶子对折,用绳子绑紧;
10. 在锅中加入水,放入粽子,大火煮40-50分钟即可。