辣炒泸沽虾家常做法

辣炒泸沽虾是一道云南特色菜品，下面是家常做法：

所需材料：

- 泸沽湖虾

- 青椒、红椒、洋葱、蒜、姜

- 干辣椒、花椒

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、清水、油

步骤：

1、 虾去壳去头，留下虾尾，洗净备用。

2、 青椒、红椒切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。

3、 干辣椒、花椒放入锅中干煸出香味，捞出备用。

4、 热锅凉油，放入虾尾煸炒至变色，捞出备用。

5、 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入洋葱丝、青红椒块翻炒。

6、 加入干辣椒、花椒翻炒，加入少许料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水煮开。

7、 加入虾尾翻炒，勾芡，撒上葱花即可。

辣炒泸沽虾口感鲜美，辣味浓郁，是一道非常下饭的菜品。

辣炒泸沽虾家常做法

所需材料：

泸沽虾 500克

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

泸沽虾去壳去头，洗净备用。

青椒和红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

干辣椒切成小段，放入锅中煸炒出香味。

加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入泸沽虾煸炒至变色，加入适量的料酒继续翻炒。

加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒至虾肉熟透即可。辣炒泸沽虾可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者麻辣调料，口感更加香辣。同时，也可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如豆腐、蘑菇等。