腐竹红烧排骨怎么做

腐竹红烧排骨是一道传统的中式菜肴,将排骨用红烧的方式烹制,再加入腐竹等蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。

具体步骤如下:

1、 将排骨洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,去除血沫,捞出备用。

2、 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。

3、 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,淹没排骨。

4、 加入腐竹、八角、桂皮、香叶等调味料,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。

5、 最后收汁,让排骨和腐竹都裹上浓郁的酱汁即可。

腐竹红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

腐竹红烧排骨怎么做

食材

排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、

辣椒适量、老抽适量、生姜适量、

料酒适量

做法

1、腐竹提前用冷水泡发。

2、排骨切小块，冲洗干净血水。

3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片。

4、热油锅，放排骨煸炒。

5、变色后倒入适量料酒。

6、加少许老抽。

7、翻炒均匀，放青椒姜片。

8、放入腐竹。

9、加少许食盐。

1、0、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。

1、1、腐竹烧排骨出锅了。