红烧肉粽子的做法

端午节到了，虽然市面上有各种各样的粽子，但自己动手做的，一定有特殊的味道。下面向你介绍简单易学，却又香味四溢口感丰富的红烧肉粽做法。

五花肉切成两公分大小的块。

用红葱头或圆葱爆锅，把五花肉块放入锅里炒。炒时加料酒、老抽、五香粉、白糖、盐和味精。五香粉、白糖、盐总的量掌握在一斤肉放15克左右。肉炒到七分熟就可以。

粽叶洗净煮透。

经过两小时以上时间浸泡的米，控干水，加入花生油和老抽拌匀。

粽子底部放浸泡的米，中间放红烧肉，然后再放米封顶。

用线绳缠绕扎紧。

把包好的粽子放入锅中摆放整齐，放一平盘压住粽子；加凉水，水位超过粽子一指即可。

粽子出锅。

好吃又好看的红烧肉粽。

红烧肉粽子的做法

1、糯米用冷水泡1-2小时。

2、粽叶开水煮下消毒。

3、备好所有材料。

4、五花肉均匀切成小块。

5、倒入红烧汁腌制片刻入味。

6、油热后放白糖炒出糖色，不要炒糊，变黄即可。

7、放入腌好的肉上色，加适量水放入香叶、冰糖慢炖至肉熟，汤汁变得明亮浓稠，添加少许食盐调味。

8、出锅备用。

9、取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

10.下面放上糯米，中间放上红烧肉和肉