红苕苞谷粑的做法

1、准备食材：玉米棒子5个左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右

2、将玉米剥壳，把玉米粒从棒子下脱粒下来淘洗干净，这个步骤在我老家土话叫做“麻包谷”。

3、把脱粒好并淘洗干净的玉米粒放入料理机里，加水盖过玉米，水位要高出玉米的三分之一，开料理机把玉米粒榨成糊状。

4、榨好的玉米糊倒入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，让其发酵1个小时左右

5、发酵完后，挑选几张玉米壳洗干净，然后填入发酵好的玉米糊

6、蒸锅冒大气时，将填好的玉米糊放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟即可出锅

红苕苞谷粑的做法

首先，将红苕剥皮切块，放入锅中煮熟；

然后，将煮熟的红苕用勺子压烂制成红苕泥；

接着，将糯米淘洗干净泡水，用沥水篮沥干备用；

在糯米中加入适量的红苕泥，搅拌均匀；将混合的糯米红苕泥放入蒸锅中蒸熟；

最后，将蒸熟的糯米红苕泥取出，晾凉后切成小块即可食用。