怎么烧牛肉

烧牛肉的做法步骤

步骤 1

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牛肉切块冷水入锅，水中放入几片老姜，飞水。

步骤 2

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飞水后的牛肉捞出沥干，放入锅中煸炒，水分蒸发后铲出备用。锅内放入菜籽油，6、7分热时放入豆瓣酱，炒香。加入各种香料，炒香。锅中加入牛肉，加料酒、酱油，大火烧开5分钟左右，加入开水或者骨头汤，盖上锅盖，焖煮60分钟。要出锅前，加水芡粉勾汁。汤水浓稠时出锅。

步骤 3

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平时做烧牛肉太费时间，可以一次多做一些，放在保鲜盒里存冰箱急冻着。想吃了就取出一些，随便加些什么菜煮一下就可以吃啦！

怎么烧牛肉

1、 浸泡牛肉去除血水，切块备用。

2、 煮开清水，加入拍碎的生姜、大葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角、桂皮和山楂片，压20分钟。

3、 加入适量的油，放入炖牛肉的汤，调味后煮10分钟