绿豆泥鳅汤的做法

主辅料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，绿豆50克枣(干)10克，黄芪15克，姜3克，盐2克

1、红枣泡发，去核;

2、把黄芪和红枣洗净;

3、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净;

4、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗;

5、去内脏，洗净抹干水分;

6、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中;

　7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、绿豆、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

8、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

绿豆泥鳅汤的做法

原料

泥鳅150 瘦猪肉100克 绿豆50克

辅料

姜片

2、火锅凉油，加入姜片爆香；

3、将准备好的泥鳅倒入其中；

4、记得马上跺脚，因为泥鳅会往里面翻，可以防止油溅到身上；听到里面没有转动的声音后，可以将盖子揭开，一边可以翻转油炸；

5、泥鳅煎好后，加入绿豆翻炒；

6、加入适量的水；

7、煮沸后，火变成小火，用炖肉覆盖八分钟