香槽鸭是福州闽清省璜镇的特色菜。
香糟鸭是将红糟用于辅料结合民间传统配方加上原生态的鸭子，天然清香、色泽糟红鲜亮，肉质细韧，鲜美爽口，美味又滋补。以红糟作配料烹制菜肴，是闽菜的一大特色，相信很多福州人都会很爱这样的做法和口味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
