毛山药怎么炒
毛山药一根
辅料
尖椒一个
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
蒜适量
姜适量
葱适量
生抽适量
白醋适量
山药洗净
山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）手上也要抹醋，避免发痒。
锅里做水，水开下山药，不要焯时间长，烫一下就捞出。
准备葱姜蒜备用。
尖椒去除筋（能吃辣的可以不去除）切好备用。
锅里加橄榄油，六成油温，下入葱姜蒜炝锅。
然后下山药片，快速翻炒
加适量的盐，生抽，胡椒粉，翻炒成熟，关火的时候加鸡精就可以。
毛山药怎么炒
把山药洗净，切片备用，在加胡萝卜，青椒，尖椒切片，锅中倒油烧至六成热，葱姜蒜爆香，接着倒入胡萝卜，青椒，尖椒继续煸炒，最后倒入山药片，再依次倒入蚝油，盐，生抽，辣椒面味精鸡精，翻炒均匀，出锅即可