滑蛋牛肉怎么做

1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。

2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。

3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。

5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。

6、锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛肉和炒鸡蛋炒匀，加盐翻炒，出锅即可。

滑蛋牛肉怎么做

食材

100克牛肉，2个鸡蛋，葱花少许

4、克盐，10毫升水淀粉

鸡粉、食粉、生抽、味精、食用油各适量

烹饪步骤

1、 洗净的牛肉切薄片，装入碗中。

2、 加入少许食粉、生抽、盐、味精，拌匀。

3、 加少许水淀粉，拌匀。

4、 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。

5、 鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡粉、水淀粉，搅匀。

6、 热锅注油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉，滑油至转色。

7、 将牛肉捞出备用。

8、 把牛肉倒入蛋液中，加葱花，搅匀。

9、 锅底留油，烧热。

10 倒入蛋液，煎片刻。

11 快速翻炒匀，至熟透。

12 将炒好的材料盛出装盘即成。