水煮猪肝正宗做法王刚
猪肝、蒜子、香菜、姜片、自制牛肉辣酱、小葱
4、先在锅中放入凉水,再放入猪肝。适量料酒、姜片,盖上锅盖大火烧开。小葱香菜都切末,蒜子拍散斩成末。在装有牛肉辣酱的碗中放入20克生抽、5克黄酒、黄豆酱、20克冷开水,放入蒜末、葱末、香菜末、3克白糖,搅匀备用
5、锅中水烧开后打去浮沫,中小火慢炖15分钟,时间倒时捞出猪肝,切薄片装盆,配上蘸料即可食用,这样一盘非常好吃的下酒小菜水煮猪肝就做好了
6、猪肝是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
水煮猪肝正宗做法王刚
1、准备材料:猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量
2、买来的新鲜猪肝,放入水中浸泡,用手抓拿。
3、期间要不断的换水,把血水冲去,这样能够减少腥味。
4、放入一包黄酒,一袋黄酒的量大概是300毫升,如果没有能够没过猪肝,可以加少量的加入适量的盐,以及五香八角,桂皮香叶等等香料,黄酒能够去除腥味,香料能够增加香味,开大火煮开,小火再煮15分钟