怎么做黄花菜瘦肉汤

①黄花菜洗净，用清水泡发；瘦肉顺纤维横切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，用手抓匀，让肉完全吸收汤汁，放入适量地瓜粉抓均匀，腌制15分钟；姜切片，芫荽切末；

②锅中注适量水，放入黄花菜，把泡发黄花菜的汤水也一同倒入，盆底的残渣不要，放入姜片，大火烧开，肉片一块一块的放入，待肉片全都浮起，放入盐、少许食用油、鸡精，撒上芫荽，即可出锅。

怎么做黄花菜瘦肉汤

1、水发黄花菜洗净切段，水发香菇切片，姜切片，小葱切葱花；

2、瘦肉洗干净切片，再将生抽、盐、瘦肉倒入碗内腌制15分钟；

3、锅中倒入适量油，油热后加入香菇翻炒2分钟，再加入腌制好的瘦肉、干黄花菜翻炒均匀，倒入适量清水烧开；

4、水烧开后放入白胡椒粉、姜片煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。