肉丸子需要将肉剁成肉糜，从而增加肉的细腻口感；猪肉剁成肉糜后，加入足够淀粉，搓捏成团；要捏紧，排干净丸子内的空气，使丸子内的间隙减小，更好的成型。
放入锅中炸要注意，国内油温达到要求，油温一般在八成热即可，丸子在锅里炸成金黄色即可捞出。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
