阿胶五仁流心月饼做法

用料：面粉、糯米粉、黑芝麻、瓜子、葡萄、南瓜子、核桃仁、腰果、转化糖浆、枧水、白酒

做法步骤：

1、首先取个盆先倒入140g转化糖浆、50g食用油、4g枧水，然后搅拌均匀。

2、然后倒入200g面粉搅拌均匀，然后用手揉至没有干面粉的状态，用保鲜膜包住，醒个2到3小时备用。

3、然后将熟的核桃仁、腰果放入保鲜袋，然后压碎。

4、压碎之后倒入碗中，然后放入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干，然后抓拌。

5、搅拌均匀后，加入100g蜂蜜、30g麦芽糖，再倒入炒熟的糯米粉和面粉各50g,再加入3g白酒、30克食用油、30g凉白开；然后开始搅拌。

6、搅拌均匀后，用手将馅儿揉搓挤压一下，然后用手握成多个团状即可备用。

7、然后取出醒好的面团，揪一块面团按压成扁，包入团好的五仁馅儿，将口封好包好，搓圆。

8、然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚，用手抖掉多余的粉末，然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。

9、就这样将全部的月饼按压好后，放入烤箱200度烤5分钟（给月饼定型）

1、0、大约5分钟后，将月饼从烤箱中取出，然后用刷子给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液。

1、1、刷完后，将其在放入烤箱中烤15到20分钟，上下管200度，月饼表面上色后取出即可。

阿胶五仁流心月饼做法

阿胶五仁流心月饼是一种传统的中秋节食品，口感软糯，馅料丰富。以下是一份简单的阿胶五仁流心月饼食谱：

材料：

- 500克低筋面粉

- 200克无盐黄油

- 100克糖粉

- 3个蛋黄

- 适量的阿胶膏

- 50克花生酱

- 50克芝麻酱

- 50克瓜子仁

- 50克核桃仁

- 50克杏仁片