黄油隔水融化可以做曲奇吗

黄油隔水融化还能做曲奇。

黄油曲奇饼干的做法：

1、黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。

2、软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀。

4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。

5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。

6、另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。

7、三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。

8、面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。

9、烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。

黄油隔水融化可以做曲奇吗

黄油隔水融化后可以做曲奇，融化黄油筛入糖霜，再加入比例合适的低筋面粉一起和好，再分成小块压扁放进烤箱，用200度烤二十分钟左右曲奇就做好了。