火爆腰花的做法家常菜

材料：猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混合油、味精。

做法：

1、 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒，切成\"马耳朵\"形。莴笋切成筷子条，主要去筋膜，剖开去腰臊洗干净，用刀先斜划0.3厘米宽的花纹，再横着花纹直划三刀一断成\"凤尾\"形。

2、 腰花装入碗里，加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3、 炒锅置旺火上，放混合油烧至七成油温时，放入腰花快速炒散，再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味，烹入滋汁 ，颠簸几下，起锅装盘即成。

火爆腰花的做法家常菜

火爆腰花家常菜做法如下：

材料：腰花一对，长辣椒5个，姜一块，蒜5瓣，泡姜一小块，小米辣2个，花椒一小把，豆瓣酱，生抽，白糖，鸡精，红薯粉，料酒，花椒。

做法：

1、猪腰清洗干净，切成花加盐，生抽，料酒，红薯粉，糖，拌匀腌制

2、小米辣，长辣椒切丁，姜切丝，蒜切片

3、锅里下油，烧热后，下姜蒜爆香，小米椒，泡姜，花椒，豆瓣酱炒出红油

4、下腰花，大火翻炒2分钟，撒点鸡精翻炒均匀即可。