花椒油的家常做法

食材：青花椒100克、草果1个、小茴香2克、香叶2克、桂皮1克、食用油250ml。

花椒油的做法：

步骤一：先将青花椒洗净，然后放入到80度的温水中，浸泡3分钟，然后冲洗干净备用。草果、小茴香、香叶、桂皮洗净沥干，即可备用。

步骤二：将草果、小茴香、香叶、桂皮放入到锅中小火炒1分钟，然后捞出备用。

步骤三：锅中放入适量的油，油温6成热，将青花椒放入到锅中，小火炸4分钟，然后将炒好的香料放入到锅中炸1分钟，接着关火，盖上锅盖，耐心等待3-5小时，花椒油就做好了。炸好的花椒油不要立即起锅，盖上锅盖，焖3-5小时，可以使花椒中的香味和麻味完全融入到有油中。

花椒油的家常做法

准备食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。

大葱切片。

干辣椒切段。

蒜切片。

首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。

然后用筛网过滤花椒油。

最后盛入碗中即可。