火锅粉的神仙吃法

一、准备食材

火锅底料、红薯粉、香葱或香菜、花生、西红柿、以及适合自己口味的调味酱。请注意，红薯粉需要提前2小时以上用热水泡软。

二、烹饪步骤

1、将火锅底料(一小块)炒香、加水烧开，

2、加入调味酱、加1个西红柿块，熬汤，

3、熬10分钟以上，西红柿熬软，

4、放入泡好的红薯粉，根据个人口感煮到软硬适度，

5、加入香葱或香菜、花生

一碗香喷喷不上火的火锅粉就出炉了。

三、火锅粉的优质食材

重庆武隆的红薯粉非常出名，当地处于深山少数民族地区，高山气候造就红薯味道非常好，外加独一无二的原始手工方式制作的红薯粉，纯天然无添加，没有防腐剂和胶质，虽然看上去不起眼，但煮后晶莹剔透，不易煮烂，口感非常劲道。

来自四川攀枝花的西红柿，香甜可口，肉肥汁多，沙瓤，疙瘩皮薄，即使当水果吃，也有小时候的天然味道。

越是味道偏甜的西红柿，越能综合火锅的辣味，外加这款西红柿汁多，煮的时候可以完全渗入火锅汤里，非常适合这道火锅粉。

德庄是重庆知名的火锅店，曾获得吉尼斯世界记录，火锅底料的辣椒、牛油、花椒、香料等各种调料都是精选而来，这一款火锅底料味道尤其纯正，是火锅店专用的款式，只需要切5厘米见方的一小块，做出来的火锅粉就是正宗的重庆味儿。

火锅粉的神仙吃法

食材清单：米粉150克，西红柿50克，青菜30克，鱼豆腐80克，猪油5克，盐3克，油辣椒5克。

做法：

1、把西红柿洗净，改刀成大块。砂锅放在火上，砂锅里加入清水。下入西红柿。盖上锅盖，把西红柿汤煮开。

2、下入鱼豆腐，大火烧开。把青菜洗干净，下入砂锅中。等西红柿汤煮开后，下入米粉。

3、把米粉煮软后，下入调味料（猪油、盐、油辣椒）。