萝卜饼的做法

这道萝卜丸子真的挺好吃，特别是刚炸出来酥脆酥脆的，孩子不愿意吃萝卜给他炸成丸子吃的很高兴，胡萝卜青萝卜含有丰富的维生素，增加人体抵抗力，大家可以试试。

食材：青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉，淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。

做法：

1、食材备好。

2、青萝卜胡萝卜擦细丝，切碎点。

3、装碗然后撒上适量盐，搅拌均匀静置10分钟左右。

4、葱切成葱花，姜切末备用。

5、加鸡蛋，五香粉，葱姜末，面粉，淀粉放入萝卜丝中。

6、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊就可以。

7、油热后开始放入丸子，开始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。

8、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。

9、好了，出锅，是不是很简单呀！

萝卜饼的做法

原料:面粉1.5千克，老面500克。

配料:白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

调料:熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

做法

(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。

(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

(3)将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。