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春饼菜的家常做法

春饼菜的家常做法

材料:(16张的量)

春饼材料:面粉 200克 ,凉水 100克,食用油 适量。

夹心材料:胡萝卜 半根,莴苣 一根,大葱 一根,小葱 一棵,仲景香菇酱 一大勺。

制作方法:

1、将材料准备好。

2、面粉加水搅拌成棉絮状。

3、和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。

4、醒发面团的时候,准备蔬菜。粉丝用开水泡软,备用。

5、将胡萝卜,莴苣,大葱洗净切成细丝。

6、将醒发好的面团搓成长条。

7、分成大小均匀的剂子,我是分成了16个剂子。

8、 像擀饺子皮一样,擀成薄片,不用擀太薄了,尽量擀的大小一致。

9、取一片饼皮,两面均匀涂上油。

10.把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起,每层涂食用油,要全部涂均匀,我叠了八片。

11.8张面皮全部叠在一起,然后用手轻轻按一下,两面都按,这样一会好擀一些,而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

12.用洗干净的锅盖,放在面皮上,使劲一压。

13.裁去不规则的边缘。

14.蒸格里垫好屉布,冷水上锅,水开蒸10分钟左右就可以.(我没屉布,用的油纸)

15.取出后一层层揭开就可以了,最上一层和最底下有可能会有蒸汽水,不好揭开,就直接两张一起揭开,其它正常一张一张揭开就好了。

16,蔬菜用调料拌好,包入春饼皮里,用小葱捆住。

春饼菜的家常做法

简单易学的春饼菜家常做法是:将所需蔬菜洗净切丝备用,热锅凉油下入葱姜蒜炒香,再加入肉丝、虾仁等蛋白质食材翻炒至熟,加入蔬菜丝炒熟,加入调料翻炒均匀,最后加入适量的水也可以用高汤代替水,待水开后加入春饼片,翻炒至春饼片软化即可装盘。这种做法非常适合家庭的日常做菜,而且春饼菜不仅口感鲜美,而且还富含蛋白质和各种维生素,具有不错的营养价值。