捞汁龙虾尾做法

用料

虾 10只

金针菇 100g

胡萝卜 半根

香菜 1颗

姜 5g

捞汁 

小米辣 1根

大蒜 2瓣

蚝油 15g（1勺）

生抽 15ml（1勺）

醋 15ml（1勺）

油泼辣子 15ml（1勺）

盐 2.5g（半小勺）

糖 5g（1小勺）

柠檬 半个

步骤 1

胡萝卜切丝，香菜切段

步骤 2

虾剥成虾仁，开虾背去虾线备用

步骤 3

锅中放入姜片，加水烧开，放入虾仁，把虾仁煮熟

步骤 4

再煮一锅开水，把金针菇焯一下，焯熟以后放入凉水中

步骤 5

把捞汁的材料（小米辣1根，大蒜2瓣，蚝油15g（1勺），生抽15ml（1勺），醋15ml（1勺），油泼辣子15ml（1勺），盐2.5g（半小勺），糖5g（1小勺），柠檬半个） 依次放入碗中，再加入60ml清水，搅拌均匀

步骤 6

把香菜断，胡萝卜丝，金针菇，虾仁放入盘中，浇上捞汁，挤上柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

出锅，完成

捞汁龙虾尾做法

用料

糖 10克

鸡精 15克

味精 20克

麻辣鲜露 70克

蒸鱼豉油 15克

海鲜酱油 15克

鸡汁或者蚝油 20克

辣椒油 30克

红油 100克

藤椒油 50克

盐 适量

龙虾尾 2斤

小米辣 5个

杭椒 2个个

白芝麻 适量

纯净水 300克

做法步骤

步骤 1

龙虾尾焯水，放入料酒，葱段，姜片

步骤 2

控干水分，这步也可以过油炸一下。看个人喜好

步骤 3

所有的配料放在可以密封的盒子里

步骤 4

放入控干水分或者油炸控干油的龙虾尾

步骤 5

密封放入冰箱冷藏一夜。就可以吃了。