家常豆腐的做法

嫩豆腐 1 块

肉末 适量

青葱 适量

姜末 适量

蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

植物油 适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

在热锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。

加入肉末，煸炒至变色。

加入青葱、姜末和蒜末，继续翻炒均匀。

加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收汁水。

加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火煮约5分钟，让豆腐入味。

最后根据个人口味调整一下味道即可。

家常豆腐的做法

主料：豆腐500g，五花肉末50g。

辅料：玉米油10ml，盐2g，生抽5ml，料酒5ml，西红柿1个，尖椒3个，水淀粉5g，味精2g。

做法

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可