家常豆腐简单的做法

主料：豆腐(北)（500克）。

辅料：小麦面粉（150克）、 虾米（100克）。

调料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大葱（15克） 、盐（4克）、 植物油（75克）。

制作步骤

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

家常豆腐简单的做法

用料：豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，

调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉

做法

1、豆腐洗干净，切成三角状，备用。

2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。

3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。

4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤，烧开后焖5分钟。

5、勾芡出锅即可。