豆腐炖香菇肉的做法
主料:豆腐1块 肉末50克 香菇5朵
辅料:小葱适量 干辣椒适量 酱油适量 姜末适量 胡椒粉适量 淀粉适量 辣椒油适量 油盐适量
制作工艺：
香菇肉沫豆腐总共有12个制作步骤：
1、准备好原材料;
2、豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3、准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;
4、烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒
5、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7、再加入点盐和酱油调味;
8、锅中加入适量的水煮开;
9、水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;
10.再加入准备好的水淀粉勾芡;
11.大火， 待芡汁收到浓稠时关火;
豆腐炖香菇肉的做法
主料
豆腐400g
辅料
香菇10克，杏鲍菇20克，猪瘦肉150克，葱1条，油40克，盐适量，胡椒粉少许
做法步骤：
1、 把各种配料切丁。
2、 锅加热，放入油和葱茎煎香，加入香菇，杏鲍菇，猪肉炒香，加入水，放入白豆腐，调入盐，慢炖至入味熟稔。
3、 洒上胡椒粉，勾芡，淋入明油出锅装盘洒上葱花。