煎茄子的做法
原料:茄子、蒜末、小米辣、小葱。
做法步骤:
第1步、准备一根茄子,洗净去头去尾。
第2步、切成两节,茄身划开一条,蒸锅太小,所以我分开蒸的,蒸10分钟左右,具体时间根据实际情况来定。
第3步、蒸的过程中准备好蒜末。
第4步、锅内放油,小火炒香蒜末。
第5步、加入一点点蚝油,一点点盐,再加一点点生抽。
第6步、翻炒均匀后舀出来。
第7步、茄子蒸好啦,铺好。
第8步、平底锅内放一点点食用油,下入茄子,两面煎香。
第9步、淋上炒过的蒜末,切碎的小米辣,再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。
第10步、撒上葱花,煎十秒钟。
第11步、出锅啦,超级香。
煎茄子的做法
主料: 茄子2个
辅料: 花生碎30克. 花生油30克. 水20克
配料
葱10克、蒜3瓣、生抽15 克、蚝油20克、盐2克
制作方法:
1、 先将茄子洗净。
2、 葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3、 锅里放油,放入茄子煎制。
4、 少许盐,生抽,蚝油兑适量的水调制成料汁。
5、 接着放一半的蒜末。
6、 倒入调料汁煎制,能使茄子熟的更快。
7、 茄子7成熟的时候。
8、 把花生擀成碎末。
9、 放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末,烧制片刻即熟。
10. 盛入盘中,撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。