煎茄子的做法

原料：茄子、蒜末、小米辣、小葱。

做法步骤：

第1步、准备一根茄子，洗净去头去尾。

第2步、切成两节，茄身划开一条，蒸锅太小，所以我分开蒸的，蒸10分钟左右，具体时间根据实际情况来定。

第3步、蒸的过程中准备好蒜末。

第4步、锅内放油，小火炒香蒜末。

第5步、加入一点点蚝油，一点点盐，再加一点点生抽。

第6步、翻炒均匀后舀出来。

第7步、茄子蒸好啦，铺好。

第8步、平底锅内放一点点食用油，下入茄子，两面煎香。

第9步、淋上炒过的蒜末，切碎的小米辣，再煎一分钟后撒一点胡椒粉 花椒粉。

第10步、撒上葱花，煎十秒钟。

第11步、出锅啦，超级香。

煎茄子的做法

主料: 茄子2个

辅料: 花生碎30克. 花生油30克. 水20克

配料

葱10克、蒜3瓣、生抽15 克、蚝油20克、盐2克

制作方法:

1、 先将茄子洗净。

2、 葱、辣椒、姜、蒜切碎。

3、 锅里放油，放入茄子煎制。

4、 少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

5、 接着放一半的蒜末。

6、 倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

7、 茄子7成熟的时候。

8、 把花生擀成碎末。

9、 放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

10. 盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。