生煎馄饨的做法

所需材料：

- 馄饨皮 适量

- 瘦肉末 150克

- 大葱 1根

- 姜 5片

- 鸡蛋 1个

- 香菇 适量

- 青菜 适量

- 精盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1、将瘦肉末放入碗中，加入精盐、黑胡椒调味，加入一个鸡蛋，拌匀备用。

2、香菇去蒂切成小块，大葱切成细丝备用。

3、将馄饨皮包入配好馅料的馄饨，包完后用手轻轻压扁，让其形成圆形，外围略微厚些即可。

4、锅中倒适量的植物油，放入馄饨，不要擦锅，盖上锅盖，用小火煎至底部呈金黄色时即可。

5、倒入半碗温水，立刻盖上锅盖，用中小火将馄饨蒸热至熟透。

6、加入葱丝和姜片继续煎2-3分钟，翻面再煎2-3分钟即可。

7、最后，加入适量的青菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、在煎馄饨的过程中，需要掌握好火候，火太大会导致馅料熟不透，火太小则容易粘锅。

2、蔬菜可以根据自己的喜好进行选择，比如可以用豆苗代替青菜等。

3、在煎饺子的时候要加入充足的油，以保证外皮煎焦而不是煮熟。

生煎馄饨的做法

平底锅刷上一层油，摆上速冻混沌，装满煎至两面金黄，倒入清水（不要没过馄饨）盖上盖子大火焖煮，水分烘干后撒上熟芝麻即可出锅