基围虾扇贝的家常做法

扇贝8个，粉丝20克，蒜末15克，葱花10克，香菜少许，蚝油10毫升，生抽10毫升，鸡粉、盐、白胡椒粉各2克，食用油适量

1、将扇贝去掉砂囊，洗净，取出扇贝肉，装入碗中；粉丝泡发。

2、锅中放油烧至五成热，放入蒜末炸香，备用。

3、用炸香的蒜末、鸡粉、盐、白胡椒粉腌渍扇贝肉。

4、将泡好的粉丝放在扇贝壳上，再放上腌渍好的扇贝肉，摆入盘中，放入烧开的蒸锅蒸5分钟。

5、取出蒸好的扇贝，撒上葱花，浇上烧开的食用油，点缀上香菜即可。基围虾300克，韭黄50克，生姜、蒜各15克，盐2克，鸡粉、白胡椒粉各1克，生抽3毫升，白醋15毫升，白糖1克，芝麻油10毫升，食用油适量

1、将基围虾清洗干净，切去虾头；生姜洗净去皮，切成小片；蒜去外衣，切成小片；韭黄洗净，切段。

2、锅中注油烧至六成热，放入基围虾炸至虾身金黄、虾肉焦脆，捞出，沥干油分，待用。

3、净锅注油烧热，放入姜片、蒜片爆香，倒入炸好的基围虾，翻炒一会儿。

4、加入鸡粉、白胡椒粉、盐翻炒均匀，淋入少许生抽、白醋，炒入味。

5、倒入切好的韭黄，加入少许白糖，拌炒均匀，淋入少许芝麻油，炒匀，稍微焖一会儿，盛出装盘即可。

基围虾扇贝的家常做法

食材：基围虾适量，扇贝肉250克，八角3个，花椒适量，辣椒依个人口味添加，生姜30克，蒜30克

1、扇贝，基围虾反复清洗干净，生姜切丝，蒜头切成蒜沫，备用

2、热锅倒油，油热后加入姜丝，蒜泥，八角，花椒，辣椒炒熟炒香

3、倒入基围虾，扇贝翻炒

4、基围虾变色后，加入适量的盐，在翻炒两单三分钟翻炒均匀出锅即可