蟹煲的做法

主料：

梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。

辅料：

豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。

做法：

1、 准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。

2、 大虾去泥肠洗净备用。鸡爪对半切开洗净。

3、 准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。

4、 把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。 加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。

5、 加入土豆块一起炖至软烂。捞出备用。

6、 锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。

7、 加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。

8、 另起油锅爆香姜蒜。放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。

9、 加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。把梭子蟹和大虾盛出装盆，撒上葱花即可。

蟹煲的做法

用料：大闸蟹350g、食盐适量、葱适量、料酒适量、调和油适量。

2、螃蟹放盆里，用水冲洗干净。

3、解掉邦螃蟹的稻草，从中间切成两半。

4、锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻。

5、加入自酿的红酒。

6、加入适量清水大火烧开。

7、加放适量盐。

8、加入葱结。

9、起锅即可食用啦。