鸭掌汤家常做法

鸭掌的做法

食材：

鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙

家常鸭掌汤做法步骤：

1、酸萝卜切块，泡椒对半切开；

2、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒煮开，捞出；

3、砂锅中放入鸭掌，再加入花椒、姜片和清水，大火煮开；

4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝，炖1个小时左右；

5、最后调入盐适量，搅拌均匀盛出。

小贴士：

鸭掌本身带着一些腥味，所以在炖汤之前，需要先下锅焯水，加入一些料酒去腥。

鸭掌汤家常做法

食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。

4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。

5、炖了一个小时的时候再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

6、最后放入盐、胡椒粉、味精调味即可。