腊肠配什么菜炒好吃

一、腊肠炒芥蓝

1、准备材料

芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

2、具体步骤

首先烧一锅水，再锅中滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿，等到全部转色后，捞起沥干水分。热油锅，爆香姜片。放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明，倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白酒、白糖，翻炒均匀即可。

二、辣椒炒腊肠

1、准备材料

青辣椒三个，蒜瓣三个，腊肠两根，红米椒三个，酱油一小勺，盐一小勺，如果不喜欢吃辣的朋友，可以不放红米椒。

2、具体步骤

将椒洗净对半切开把辣椒籽挖出切丝蒜瓣拍碎，切成蒜末，米椒洗净，切成段，腊肠两根洗净后切薄片。起锅油烧到八成热时下入红米椒和蒜米爆香，炒至微微变色，再加一勺盐，和少许生抽，把辣椒和蒜米翻炒入味，接着放入腊肠，淋入少许清水，腊肠炒出香味即可

腊肠配什么菜炒好吃

腊肠可以配很多菜炒好吃。

1、由于腊肠肉质软糯，入口即化，所以可以泡油烧炒，口感鲜美，非常适合搭配各种蔬菜一起炒，像豆芽、豆皮、空心菜等等，这些蔬菜爽口多汁，搭配腊肠可以起到很好的口感平衡作用。

2、 腊肠也可以和洋葱和土豆搭配一起炒，口感Q弹而且十分香甜，而且方便易做，是非常受欢迎的一道家常菜。此外，腊肠还可以与豆腐、鸡蛋、青椒等食材搭配炒制，一起烹饪出来可以营养丰富，味道鲜美的菜肴。