红芥兰怎样炒好吃

芥兰和腊肠这两种原料搭配非常漂亮，红的香肠炒过之后非常入味，芥兰在沸水中烫过会非常的脆，无论颜色和味道都很不错。“芥蓝炒腊肠”做法简单又好吃，按照下面的步骤做出来，芥兰香滑脆。

【芥兰炒腊肠】

【食材】：芥兰，腊肠

【配料】：小葱葱，姜，蒜头

【调料】：食用油，盐，蚝油，糖，淀粉，清水

— —【开始制作】— —

①：首先把早上从市场买回来的芥兰清洗干净，然后再斜刀切成段备用，准备两根精品腊肠洗净也斜刀切成片备用。

②：接着我们准备好配料，小葱切成末备用，姜切成末备用，大蒜切成末备用。

③：这时候我们来调一个料汁，碗里面加入食用盐，糖，蚝油，淀粉，再来一点清水搅拌均匀备用。

④：锅里把水烧开，加入一勺食用盐和食用油，这样焯出来的芥兰才能保持翠绿，不变色。芥兰焯水四十秒后出锅沥干水分备用。

⑤：炒锅洗净，开火起锅烧油下腊肠煎香，然后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味，这时候把焯过水的芥兰下锅，再把调好的料汁也倒进来，开大火快速翻炒均匀，就可以出锅啦。

一道非常好吃的“芥兰炒腊肠”就做好了，色香味俱全，香脆下饭，大人小孩都爱吃。

红芥兰怎样炒好吃

原料：芥兰、蒜瓣、小米辣、油、盐、味素。

做法步骤：

第1步、芥兰去皮，洗干净，切片。

第2步、放入盐1克。

第3步、用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

第4步、腌制好的芥兰，冲洗干净，沥干水份备用。

第5步、蒜瓣切片，小米辣切段。

第6步、热锅起油。

第7步、放入蒜片和小米辣。

第8步、翻炒爆香。

第9步、倒入芥兰。

第10步、用铲子，快速翻炒均匀。

第11步、加入盐。

第12步、加入味素。

第13步、再次翻炒，至芥兰断生，关火。

第14步、盛出上桌。